Мука - производится путем перемалывания зерен таких культур, как рожь, пшеница, овёс, кукуруза, гречка, рис, ячмень и других. Самым распространенным видом муки в России является пшеничная, поскольку эта культура наиболее распространена в данном государстве. В Мексике, на Кавказе, в Молдове популярны блюда с мукой кукурузной, а в странах Азии из рисовой муки производится рисовая бумага, которую используют для приготовления роллов. Кроме того, из этой же муки делают рисовую, или стеклянную лапшу. В пятом тысячелетии до н.э. в Египте люди научились размалывать злаки и выпекать из полученного сырья лепешки. С того времени она и распространилась по миру.
Пищевая ценность муки:
334 ккал (13,3%);
10,8 г белков (13%);
1,3 г жиров (4%);
70 г углеводов (84%).
В кулинарии мука используется для приготовления различной выпечки. В рецепты с мукой входят практически все разновидности теста. Из неё делается выпечка: торты, пирожные, кексы, булочки, лепешки, хлеб и многое другое. Муку добавляют в различные соусы для придания им густоты. Из ржаной и гречневой муки получаются очень вкусные блины. Хранить муку рекомендуется в сухом месте.
Банальным это блюдо назвать сложно. И пангасиус в качестве ингредиента и темпера в качестве способа...
Еде один представитель классической японской кухни роллы - унагитемпура, если вам нравится угорь, это ваш...
Только не подумайте что название как-то связано с социальными сетями. Нет, хотя и весьма созвучно....
Кто сказал, что не существует американской кухни. Брауни - традиционное шоколадное пирожное, присущее именно американской...
Сладости одно из лучших что есть не только в кулинарии, но во всем, что придумало...
Практически диетическое блюдо. Даже если немного не дотягивает, высокохудожественное точно, необычный способ подачи роллов. Хотите...
Чудо, что за десерт и почти что каша из топора: немного молока, немного яиц и...
Любите рыбу? Любите треску? Тогда этот рецепт для вас, относительно не сложен в приготовлении, но...
Классическая итальянская закуска - баклажаны пармиджано. Тонкое, пикантное блюдо с изысканной подачей
Один из шедевров итальянской кухни - филетто ди Поло - блюдо вкусное, необычное, с пикантным...
Будете смеяться, если дословно перевести название блюда, то получится разорванные тряпки из говядины.
Очень нежные и воздушные оладушки - панкейки с рикоттой. Идеальный вариант для деток, которые не...