мука

Мука - производится путем перемалывания зерен таких культур, как рожь, пшеница, овёс, кукуруза, гречка, рис, ячмень и других. Самым распространенным видом муки в России является пшеничная, поскольку эта культура наиболее распространена в данном государстве. В Мексике, на Кавказе, в Молдове популярны блюда с мукой кукурузной, а в странах Азии из рисовой муки производится рисовая бумага, которую используют для приготовления роллов. Кроме того, из этой же муки делают рисовую, или стеклянную лапшу. В пятом тысячелетии до н.э. в Египте люди научились размалывать злаки и выпекать из полученного сырья лепешки. С того времени она и распространилась по миру.

Пищевая ценность муки:

  • 334 ккал (13,3%);

  • 10,8 г белков (13%);

  • 1,3 г жиров (4%);

  • 70 г углеводов (84%).

В кулинарии мука используется для приготовления различной выпечки. В рецепты с мукой входят практически все разновидности теста. Из неё делается выпечка: торты, пирожные, кексы, булочки, лепешки, хлеб и многое другое. Муку добавляют в различные соусы для придания им густоты. Из ржаной и гречневой муки получаются очень вкусные блины. Хранить муку рекомендуется в сухом месте.

Пангасиус в темпуре с индийским ризотто

Банальным это блюдо назвать сложно. И пангасиус в качестве ингредиента и темпера в качестве способа...

00:252
МагияКухниРейтинг 295
Унагитемпура

Еде один представитель классической японской кухни роллы - унагитемпура, если вам нравится угорь, это ваш...

00:152
МагияКухниРейтинг 295
Лайки роллы

Только не подумайте что название как-то связано с социальными сетями. Нет, хотя и весьма созвучно....

00:102
МагияКухниРейтинг 295
Брауни

Кто сказал, что не существует американской кухни. Брауни - традиционное шоколадное пирожное, присущее именно американской...

00:152
МагияКухниРейтинг 295
Панкейки с ягодами

Сладости одно из лучших что есть не только в кулинарии, но во всем, что придумало...

00:202
МагияКухниРейтинг 295
Фруктовый ролл

Практически диетическое блюдо. Даже если немного не дотягивает, высокохудожественное точно, необычный способ подачи роллов. Хотите...

00:152
МагияКухниРейтинг 295
Кайзершмаррен с клубникой

Чудо, что за десерт и почти что каша из топора: немного молока, немного яиц и...

00:302
VkusnotaРейтинг 1354
Треска с овощами

Любите рыбу? Любите треску? Тогда этот рецепт для вас, относительно не сложен в приготовлении, но...

00:202
МагияКухниРейтинг 295
Баклажаны Пармиджано и брускеты

Классическая итальянская закуска - баклажаны пармиджано. Тонкое, пикантное блюдо с изысканной подачей

00:152
МагияКухниРейтинг 295
Филетто ди Поло

Один из шедевров итальянской кухни - филетто ди Поло - блюдо вкусное, необычное, с пикантным...

00:153
МагияКухниРейтинг 295
Страчетти из говядины

Будете смеяться, если дословно перевести название блюда, то получится разорванные тряпки из говядины.

00:202
МагияКухниРейтинг 295
Панкейки с рикоттой

Очень нежные и воздушные оладушки - панкейки с рикоттой. Идеальный вариант для деток, которые не...

00:304
VkusnotaРейтинг 1354