Гаспачо с яблоками

• 16 томатов
• 3 яблока ( гренни, лучше зеленые и кислые)
• 1 лимон
• 1 лук (репчатый, красный)
• 3 чеснока
• 100 мл. оливкового масла
• 50 мл. уксуса (маслиновый, можно яблочный)
• соль (по вкусу)
• перец
• имбирь (сушеный)

Гаспачо - испанское блюдо, холодный суп из перетертых или пюрированных сырых овощей, прежде всего помидоров. Кроме них, в состав гаспачо входят оливковое масло и чеснок, могут добавляться также хлеб, огурцы, стручковый перец, уксус или лимонный сок, вода, соль и пряности. Гаспачо происходит из Андалусии и представляет собой типичное блюдо средиземноморской диеты.

• 1.​На помидорах сделать крестообразные надрезы и залить их кипятком на 3- секунд, затем воду слить и залить их холодной водой. Дать постоять 1 минуту и потом снять кожицу.
• 2.Лук репчатый, чеснок почистить и мелко порезать. Вместе с томатами измельчить блендером до консистенции пюре. Яблоки почистить от кожицы и семян, порезать мелкими кубиками , выдавить в них сок 1 лимона и тоже блендером измельчить в пюре.
• 3.Все вместе перемешать, добавить оливковое масло, уксус, соль, перец и сушеный имбирь. Поставить в холодильник на час и потом подавать холодным. Приятного аппетита!