Гратинированные мидии

• 12 новозеландские мидии (крупные, размороженные, в ракушках)
• 2 помидора (средние)
• хлебные крошки (1 горсть)
• 6 ст. л. пармезана (тертый)
• 4 зубчик чеснока
• 1 пучок петрушки
• перец чили (сушеный)

Попробуйте приготовить гратинированные мидии - вам понравится.

• 1.Разогрейте духовку до 190 градусов. На небольшом количестве масла обжарьте хлебные крошки до золотистости и выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя излишки масла.
• 2.Натрите пармезан, мелко нарежьте зелень петрушки и чеснок и соедините в миске с крошками. Приправьте растолченным острым перчиком по вкусу (не переборщите!) и перемешайте.
• 3.Помидор очистите от кожицы и семян, мякоть мелко нарубите и приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
• 4.Заполнить половинки мидий получившейся массой и уложите в форму для запекания.
• 5.Сбрызните оливковым маслом и запекайте в течение 12-15 минут. В последние 2-3 минуты включите гриль или увеличьте температуру духовки, чтобы мидии получше запеклись, и подавайте горячими с белым вином. Приятного аппетита!