Кубете Евпаторийско-Мамайское

• 6 л. муки (стаканов, для теста.)
• 600 гр. маргарина
• 6 ст. л. уксуса
• вода
• 800 гр. телятины (баранина или говядина, для начинки.)
• 5 картофелин (большая)
• 3 лука шнит (большая)
• соль
• перец

Кубете - это татарский пирог с мясом и картошкой. Попробуйте приготовить - Вам понравится.

• 1.В муку потереть замороженный маргарин и порубить ножом+уксус+вода.Тесто должно быть липким, но тугим.Положить в холодильник не меньше, чем на час.
• 2.Мясо,картофель и лук порезать кубиками,посолить,поперчить,перемешать.
• 3.Тесто разделить на две части. Одну часть растянуть на противне(предварительно руки полить растительным маслом). Положить фарш и накрыть его второй частью теста.
• 4.Посредине пирога сделать дырку размером с бублик и залить её водой. Если тесто получилось жидковато, то можно этого не делать. Выпекать около часа. Сначала духовку разогреть до 250, а потом достаточно 150.