Курица по-средиземноморски

• 1 кг. курицы (молодая, потрошенная)
• 1 лук (красная, средняя)
• 1 чеснок (2 зубчика)
• 200 гр. грибов (свежие)
• 400 гр. помидора (рубленные)
• оливки (небольшая горсть)
• 1 ст. л. красного сухого вина
• 2 ст. л. оливкового масла
• розмарин (2-3 веточки)
• орегано
• базилик
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)

Курица по-средиземноморски - необычно и вкусно!

• 1.Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок измельчить ,грибы очистить и нарезать ломтиками. У зелени удалить стебли, листочки порубить. Оливки нарезать кружками. Курицу разрезаем на порционные куски,обсушиваем бумажными полотенцами.
• 2.В большой сковороде на максимальном огне разогреть масло, и обжарить куски курицы до золотистой корочки.
• 3.Добавляем лук, готовим 3-4 минуты, помешивая. Добавить грибы и чеснок готовить еще 10 минут.
• 4.Влить вино, выпарить его наполовину. Добавить помидоры вместе с соком, зелень и оливки, соль и перец.
• 5.Довести до кипения,закрыть крышкой, убавить огонь до среднего. Готовить 20-25 минут,переворачивая куски курицы время от времени,пока жидкость не выпарится. Приятного аппетита!