Курица запеченная в мандаринах

• 2 кг. курицы
• 4 мандарины
• 4 розмарин и лавр
• 1 ст. л. мёда
• 1 ст. л. масло оливковое
• 2 ч. л. специй (по вкусу)

В преддверии Нового Года, хочу поделиться очень вкусным рецептом - Курица запеченная в мандаринах. Очень необычный вкус и птица получается нежной и мягкой. С Наступающим Новым Годом, УРААА!!!

• 1.Берем куриную тушку, мандарины, веточки розмарина и лавра — по 2 шт., мед, оливковое масло и специи.

• 2.Из куриной тушки вырезаем V-образную кость, натягиваем кожу со спины и внахлест покрываем ее кожей с грудки. Фиксируем стык зубочисткой. Ощипываем птицу при необходимости, срезаем излишки внутреннего жира и железы с хвоста.

• 3.Внутрь куры кладем разрезанный пополам мандарин и букет из розмарина и лавра.Соединяем и фиксируем голени ниткой, а крылья крепим к тушке зубочистками.

• 4.Из сока двух мандарин, меда и оливкового масла делаем глазурь, которой покрываем натертую солью тушку перед выпеканием. Ставим курочку в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут. Готовность проверяем по выделяющемуся из мяса голени соку: если он прозрачный – курица готова.

• 5.Приятного аппетита!! С НОВЫМ ГОДОМ!!