Радужная форель в грибном соусе

• 4 форели (радужная)
• 100 гр. сливочного масла
• 250 гр. шампиньонов (свежие)
• 2 ст. л. лимонного сока
• 300 мл. сливок
• соль
• перец молотый черный
• 1 ст. л. петрушки

Еще один рецепт к праздничному столу.
Кстати: Рыбу можете использовать любую.

• 1.Щедро натрите рыбу солью и перцем изнутри и снаружи.
• 2.Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанные шампиньоны примерно 5 минут. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите.
• 3.Растопите оставшееся сливочное масло в другой сковороде и слегка обжарьте рыбу до золотистой корочки по 4 минуты с каждой стороны. Переложите в огнеупорную форму в один слой.
• 4.Разогрейте духовку до 180 градусов.
• 5.В сковороду с грибами налейте сливки, доведите до кипения и залейте соусом рыбу. Поставьте в духовку на 15-20 минут до готовности рыбы.
• 6.Посыпьте петрушкой. Можно подавать к столу! Приятного Вам аппетита и счастливого Рождества!