Белдеме - Седло барашка

• седло барашка
• 2 ст. л. жира
• 2 огурца
• 2 помидора
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• зелень (по вкусу)

Белдеме - традиционное казахское блюдо.

• 1.Из туши молодого барашка по позвоночнику вырезать поясничную часть, не разрубая на две половины. Срезать пашину.
• 2.Натереть солью и перцем.
• 3.Завернуть в фольгу и выпекать в духовке 2 часа при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности фольгу развернуть, температуру повысить до 210, для того, чтобы мясо покрылось румяной корочкой.
• 4.Можно целиком выложить на блюдо, украсить зеленью. По желанию на гарнир можно подать рассыпчатый рис. Приятного аппетита!