Салат из редьки (шалгам)

Ингредиенты:

• редька - 500г
• болгарский перец (сладкий) - 125г
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 1.5 шт.
• джусай - 50г
• чеснок - 1 головка
• заправочный соус для салата - 75г
• соль и специи - по вкусу

Способ приготовления: 1.       Очищенные  редьку  и  морковь  нарезают  тонкой  соломкой  и перетирают солью. 2.       Сладкий  болгарский  перец, лук  и  чеснок  режут, джусай  - бланшируют. Все овощи перемешивают, солят, перчат, добавляют заправку, украшают ломтиками перца, редьки, зеленью. 3.      Заправочный соус для салата: 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, сахар, красный молотый перец, соль по вкусу. 4.      Соль, сахар, красный молотый перец смешивают с уксусом, вливают растительное масло, перемешивают  и  заправляют  салат.