Бастырма

Ингредиенты:

• баранина - 800 грамм
• лук репчатый - 4 шт.
• помидоры - 6-7 шт.
• огурцы - 5-6 шт.
• зеленый лук - по вкусу
• соль, перец - по вкусу

для маринада:

• столовый уксус (3%) - 6 ст.л.

Приготовление:

1. Мякоть баранины (грудинки или окорока) нарезают по 5-6 крупных кусков на порцию,

слегка отбивают, посыпают солью, перцем, добавляют нарезанный кружочками лук,

заливают уксусом и выдерживают на холоде 3-4 часа.

2. Мясо нанизывают на шпажки и жарят над горячими древесными углями, время от времени сбрызгивают все жиром.

3. Подают с огурцами, помидорами, посыпают зеленью.

 

Приятного аппетита!