Паста с морепродуктами

Замечательный рецепт пасты с морепродуктами для любителей итальянской кухни и морских обитателей. Как всегда рецепт с пошаговыми фото. Великолепная паста с морепродуктами – она вкусная, быстрая и идеально подходит для любителей морепродуктов. Еще одна прелесть этой пасты в том, что все ингредиенты легко купить, и они еще долго могут ждать своего часа. Такую пасту чаще всего можно встретить на Сицилии, она содержит характерный для этого региона южных акцент. Подавайте с хорошо охлажденным белым вином. Ингредиенты:

250 г пасты – любой короткой фигурной,
250 г коктейля из морепродуктов,
200 г томатного пюре,
300 мл сливок 20%,
20 мл оливкового масла,
2 зубчика чеснок,
1 ч.л. соли,
1/4 ч.л. свежемолотого черного перца.

Приготовление:

Доводим до кипения 2,5 -3 литра воды, добавляем соль и отвариваем до готовности пасту. Смотрим инструкцию на упаковке – отвариваем на 1 мин. меньше. Пока паста варится, делаем все остальное.
Чеснок разрезаем на 2 части и удаляем серединку, чтобы избежать горечи. Затем мелко режем и обжариваем в небольшом количестве масла 1-2 минуты.
Морепродукты, предварительно размороженные (жидкость слить), отправляем на сковороду. Готовим на высоком огне буквально 1 минуту.
Теперь выкладываем в сковороду томатное пюре (или просто очищенные от кожи и семян и мелко нарезанные помидоры). Готовим еще пару минут, чтобы жидкость немного выкипела.
Добавляем сливки и доводим до кипения, помешивая соус. Солим, перчим по вкусу.
Теперь выкладываем готовую пасту в соус, перемешиваем и готовим еще полминуты. Снимаем с огня и сразу же подаем на горячих тарелках (тарелки можно разогреть в микроволновке).

Время приготовления: 25 мин

Количество порций: 2

Тип блюда: ужин

Кулинарная традиция: Италия