Паста с томатным соусом, запеченная под моцареллой

Рецепт пасты с помидорами и моццарелой

Макароны-спиральки в томатном соусе, запеченные под сыром моццарела - простой рецепт очень вкусной пасты.

Если говорить о пасте, зачастую это беспроигрышный вариант. Ее любят практически все – и дети, и взрослые. Правда поправиться можно в два счета, но прекрасный вкус того стоит. Впрочем некоторые утверждают, что от пасты не полнеют, если она итальянская – из твердых сортов пшеницы. Секрет в том, что она представляет собой сложные углеводы, которые усваиваются постепенно, и потому не создают излишков энергии. Видимо все зависит от количества… Этот рецепт представляет классическое сочетание продуктов, он элементарен в приготовлении, а получается очень очень вкусно.

Рецепт: Паста запеченная с помидорами и моццарелой

Коротко об этом рецепте: Фузилли с томатным соусом под сыром моццарела

Вам понадобиться на 3 порции

300 г пасты (можно использовать любую на ваше усмотрение)
3-4 средних помидора или помидоры черри
300 г консервированных томатов
2 головки моцареллы
бальзамический уксус
пучок свежего базилика
100 гр пармезана
1 некрупная луковица
2 дольки чеснока
сухой чили, оливковое масло и свежемолотый черный перец по вкусу

Как готовить

Мелко режем лук и чеснок. Добавляем небольшую щепотку чили и обжариваем до румяного цвета на оливковом масле.
Помидоры заливаем кипятком на пару минут, если это не черри. Разрезаем крест накрест и очищаем от кожицы и семян. Не очень крупно режем.
Нарезаем ломтиками моцареллу. Или кубиками, кому как больше нравится.
В лук и чеснок добавляем помидоры – свежий и консервированные и четверть стакана воды.Доводим до кипения. И тушим на небольшом огне, около 15 минут.
Пюрируем соус в блендере. Добавляем столовую ложку бальзамического уксуса, соль и перец.
Нарезаем базилик.
Макароны отвариеваем в слегка подсоленной воде, на минуту меньше чем указано на упаковке. Сваренную пасту делим на две части.
Форму смазать оливковым маслом, а после выложить половину макарон, соус, базилик и посыпаем тертым пармезаном, в конце – моцареллу. Повторяем – макароны, поливаем соусом, базилик, пармезан, моцарелла.
Слегка сбрысгиваем оливковым маслом и отправляем в предварительно разогретую до 180 гр духовку. Ждем около 20 минут, периодически поглядывая. Подаем украсив листочками базилика.