Паста со сливочно-базиликовым соусом

Ужин в итальянском стиле. Очень легкая, изысканная, ароматная паста! Готовится буквально за 15 минут и на раз-два-три. Один из тех вариантов, которые выручают меня, когда нет времени и сил готовить. На этот случай я еще обычно запасаюсь пармской ветчиной, которую заворачиваю рулетиками с рукколой и подаю, сбрызнув бальзамико. Ну и конечно... как же без бокала любимого итальянского вина? Здесь оно совсем не помешает. Ингредиенты: 1/2 луковицы (мелко нарезанной) зубчик чеснока оливковое масло второго холодного отжима 400 грамм  спелых, мелко нарезанных помидоров сливовидной формы (можно использовать консервированные) 60 мл сливок (около 1/4 чашки) соль и свежемолотый перец мал.горсть листьев базилика 200 грамм  пенне (пенне ригатоне или другой пасты - фузилли,фарфалле тоже отлично подойдут) тертый пармезан (для сервировки) Приготовление: 1. На сковороде слегка обжарить в небольшом  количестве масла лук и чеснок. 2. Добавить помидоры, готовить на медленном огне, время от времени помешивая,  до размягчения массы и загустения. 3. Блендером превратить эту смесь в пюре. Вернуть на сковородку и добавить сливки. Не доводя до кипения, прогреть. Посолить и поперчить. В конце добавить базилик. 4. Отварить пасту согласно инструкции на упаковке. Выложить на блюдо. Залить соусом и посыпать пармезаном. Приятного аппетита!

http://natalikka.livejournal.com