Имбирно-лаймовый квас

Лето...Жара... Кто же откажется от кваса, да еще если он имбирно-лаймовый:) Попробуйте, приготовьте! А потом поделитесь впечатлениями!

36:00 5

1
В сотейник поместить весь сахар, залить 200 мл. воды, размешать и довести до кипения на среднем огне, иногда помешивая, и, при необходимости, снимая пену. Получившийся сироп снять с огня, остудить.

2
Вскипятить 5 л. воды, остудить до 80 градусов цельсия, и залить солод в любой подходящей ёмкости, влить сироп, добавить листья лайма и имбирь, перемешать. Остудить до комнатной температуры, пару раз перемешав. Добавить дрожжи или закваску (сусло), размешать.

3
Вы можете дождаться оседания гущи, и сразу разлить квасное сусло по бутылкам, но мы пошли немного иным путем, и дали ему пройти стадию первичного брожения в прикрытой марлей посуде при комнатной температуре, т.к. стояла сильная жара, и жидкость остывала медленно.

4
Процесс занял около 10 часов, после чего квас был сцежен с осадка, профильтрован, разлит по бутылкам с герметичными пробками, и отправлен в холодильник. Часть осадка была сохранена для изготовления последующих партий.

5

Примерно через сутки квас готов к употреблению, но может храниться в холодильнике около двух недель без заметных признаков перекисания.

Vkusnota Рейтинг: 256 Комментариев: 0

Похожие рецепты

Көже

Кеже - национальный молочный напиток. Отлично утоляет жажду в знойный летний день и само по себе отличный вкусный напиток....

ms-sholpik Комментариев: 0

Шоколадный пирог

Шоколадный пирог без добавления муки. Готовить просто и легко и результат очень вкусен!

01:00 6

Vkusnota Комментариев:

Простой и вкусный рецепт пиццы с грибами и овощами - отменный вкус без особых хлопот.

40:00 3

Vkusnota Комментариев:

Горячий шоколад

Горячий шоколад - удивительный напиток, ароматный и вкусный. Всегда поднимет настроение и согреет в прохладный вечер. Если вы хот...

20:00 2

Vkusnota Комментариев: