Фокачча из картофеля

Фокачча — это итальянский хлеб в виде лепешки, который является прародительницей пиццы. Давайте попробуем приготовить фокаччу из картофеля.

01:30 4

1
Картофель нарезаете кубиками (неважно, по сути, как нарежете, все равно потом разминать его будем). Кидаете в кастрюльку, наливаете воду, ставите на плиту, на сильный огонь. Даете закипеть, после варите еще 10-15 минут. Воду слить, сохранить (лучше слить ее полностью, а потом понемногу добавлять, чтобы не переборщить).

2
Картофель нужно размять толкушкой/прокрутить через мясорубку, размять блендером или в миксере. Понемногу добавляйте картофельный отвар, чтобы получилось картофельное пюре, кремовой текстуры, желательно, без комочков.

4
Готовим тесто. В миску кладем дрожжи, соль, сахар, вливаем ТЕПЛУЮ воду. Помним, что дрожжи у нас «помереть» не должны, поэтому воду горячую не льем. Но и холодную нельзя, иначе совсем разбухать не захотят.

5
Помешиваем, чтобы сухие ингредиенты растворились в воде. Всыпаем муку, замешиваем некрутое тесто.

7
Накрываем миску с тестом влажным полотенцем, ставим в теплое место на 1 час. Возможно, у вас уйдет меньше времени: важно, чтобы масса увеличилась в 2 раза.

8
После выкладываем тесто на противень (смазанный маслом и присыпанный мукой или выстланный бумагой пекарской), немного разравниваем. Наливаем сверху оливковое масло (если нет, то подсолнечное, рафинированное, без запаха). Пальцами делаем небольшие углубления.

12

Готовой фокачче дать немного остыть, нарезать, подавать. Приятного аппетита!

Vkusnota Рейтинг: 293 Комментариев:

Похожие рецепты

Простая в приготовлении, а также очень вкусная закуска.   Ингредиенты:   курдюк печень лавровый лист...

ms-sholpik Комментариев: 0

Карта

Ингредиенты: карта - 1 шт. соль - по вкусу зеленый перец или укроп - по вкусу Приготовление: 1. Толстую част...

Vkusnota Комментариев: 0

Суп-крем из тыквы

Тыквенный суп едят везде – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще всего из тыквы готовят крем-суп. Очень...

01:00 3

Vkusnota Комментариев:

Печенье

Чай с печеньем или печенье с чаем? А может, и то, и другое, да еще и сразу?)

00:40 4

Vkusnota Комментариев: