Пигоди

Пигоди — это корейские пирожки с мясом и капустой, сделанные из дрожжевого теста и приготовленные в пароварке. Вкус необыкновенный, необычный, да и готовятся несложно. А на следующий день, если они останутся, после подогревания становятся еще вкуснее и пышнее.

01:00 4

теплая вода
0 л;
соль
1 ч.л.;
пакетик дрожжей
1 шт;
мука
500 гр.;
фарш
500 гр. (или мелко нарезанное мясо);
капуста
500 гр.;
лук репчатый
2 шт;
соль
1 ч.л.;
молотый кориандр
1 ч.л.;
пучок кинзы или петрушки
1 шт;
уксус 9%
1 ст.л.;
соевый соус
3 ст.л.;
острый молотый перец
1 ч.л.;
сахар
0 ст.л.;
корейская морковь
400 гр.;

1
Замесить тесто из дрожжей, тёплой воды, соли и муки. Поставить подниматься часа на 2-3, пару раз опустить. Приготовленное тесто не должно прилипать к рукам и шарик из него должен держать форму. Оно должно быть по плотности - как на пирожки жареные с картошкой, не такое как на пельмени.

2
Пока тесто поднимается, приготовить начинку. Капусту нашинковать, посолить, пожать немного руками и оставить на некоторое время в покое.

3
Лук очистить и мелко порезать. Обжарить его на масле, до мягкости, добавить фарш и прожарить вместе с луком, посолить и поперчить.

4
Капусту отжать и добавить к мясу, когда оно начнёт немного зажариваться, перемешать, подождать пару минут и выключить огонь. Досолить по вкусу и добавить нарезанную зелень петрушки или кинзы. Остудить.

5
Из теста сформировать пирожки, выложив в них приготовленную начинку. Выложить их в пароварку с холодной водой.

6
Включить сразу большой огонь и варить в течении 40 минут.

7
Как только пигоди приготовились, достать их и сложить в посуду, застеленную полотенцем.

8
Приготовить соус из уксуса, соевого соуса, зелени кинзы или петрушки, острого молотого перца и сахара.

9

фото с сайта liveinternet.ru

Заправьте пигоди соусом и корейской морковкой и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Vkusnota Рейтинг: 225 Комментариев:

Похожие рецепты

Құйрық-бауыр (печень с курдюком)

Простая в приготовлении, а также очень вкусная закуска.   Ингредиенты:   курдюк печень лавровый лист...

ms-sholpik Комментариев: 0

Карта

Ингредиенты: карта - 1 шт. соль - по вкусу зеленый перец или укроп - по вкусу Приготовление: 1. Толстую част...

Vkusnota Комментариев: 0

Лосось по-бенгальски в горчичном соусе

Кухня Индии славится огромным разнообразием блюд, разнящихся стилем приготовления. Существуют как острые блюда, так и нежно-мягкие...

01:00 2

Vkusnota Комментариев:

Креветки с лимоном

Креветки – идеальный продукт. Они могут использоваться как самостоятельное блюдо или в составе сложных салатов. Все зависит от Ваш...

02:30 2

Vkusnota Комментариев: