Домашнее буррито

• 6 тортильи (лаваш)
• 300 гр. филе индейки
• 300 мл. красной фасоли (в соку)
• 200 мл. куриного бульона
• 1 перец болгарский (желтый)
• 150 гр. томатного пюре
• 40 мл. кукурузного масла
• 2 чеснока
• перец чили (молотый)
• соль
• зира (кумин)
• кинза

Буррито - мексиканское блюдо, представляющее собой пшеничную лепешку, в которую заворачивают начинку.

• 1.Индейку очистите от жилок и нарежьте узкими продолговатыми кусочками.
• 2.Обжарьте на горячей сковороде, а затем добавьте измельченный чеснок (в буррито он всегда нужен), перемешайте.
• 3.Добавьте фасоль без жидкости (один из видов начинки для буррито - фасоль).
• 4.Положите специи. Количество чили для буррито определяйте в зависимости от желаемой остроты и качества самого перца. Лучше положить чуть меньше, а потом добавить.
• 5.Сладкий перец нарежьте полосками и тоже положите в сковороду. Обжарьте все вместе 2-3 минуты.
• 6.Влейте в сковороду бульон, посолите и тушите 10 минут без крышки.
• 7.Добавьте свежую нарезанную кинзу.
• 8.И в заключение — томатное пюре или мелко нарезанные помидоры без кожицы. Потушите все вместе еще 3-5 минут и снимите с огня. Начинка для буррито готова.
• 9.Заверните начинку для буррито в тортильи, сложив их наподобие конвертиков. Оберните один конец буррито фольгой, чтобы начинка не вытекла, и подавайте. К буррито можно подать сметану или соус гуакамоле.
• 10.Приятного аппетита! Попробуйте приготовить буррито! Это не так сложно!