Баклажаны "Десяточка"

• 300 мл. воды
• 300 мл. растительного масла
• 100 гр. сахара
• 2 ст. л. соли
• 1.5 ст. л. уксуса
• 10 помидора (красный)
• 10 баклажанов (снять кожуру и нарезать в длину)
• 10 лука шнит (крупно на 4 части)
• 10 сладкого перца (крупно порезать)
• 10 чеснока
• 1 красный перец

Домашняя заготовка на зиму.

• 1.Помидоры крупно порезать и положить в большую кастрюлю c растительным маслом, поставить на огонь, как закипят, потушить 10 минут.
• 2.Закинуть остальные ингредиенты (кроме чеснока и горького перца). Как все закипит, протушить 40 минут.
• 3.Добавить 10 зубчиков чеснока и горький красный перец - мелко порезанные, прокипятить 5 минут.
• 4.Добавить эссенцию.
• 5.Подготовить простерилизованные банки и закатать в них полученные баклажаны. Перевернуть и укутать потеплее. Все. До зимы.. Приятного аппетита!