Яблочное варенье

• 1 кг. яблока
• 1 кг. сахара
• 200 мл. воды

Яблочное варенье - ароматное, с особенным вкусом и замечательным цветом. Яблоки в сиропе получаются полупрозрачными, красивыми и вкусными.

• 1.В кастрюлю налить воды и всыпать сахар. Нагреть и довести до кипения.

• 2.Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и нарезать тонкими дольками.

• 3.Положить дольки яблок в кипящий сироп.
• 4.Варить на медленном огне, аккуратно помешивая до прозрачности яблок.
• 5.Можно добавить в конце варки немного молотой корицы, цедры лимона или ванилина, но это уже на свой вкус.
• 6.Проверить готовность варенья можно классическим способом - по капле, которая, слегка подсохнув, не должна растекаться по блюдцу при его переворачивании. Также если варенье готово, яблоки не будут всплывать наверх, они равномерно распределяются по сиропу.
• 7.Варить варенье нужно в 3 захода, проварив первый раз 10 минут, затем сделать перерыв 6-7 часов и еще проварить варенье 2 раза по 5 минут, с таким же перерывом.
• 8.Приятного аппетита и чаепития!