Большой жульен

• 150 гр. куриного филе
• 1 лук
• 4 шампиньонов
• 50 гр. сливочного масла
• 50 гр. сыра
• 1 ст. л. муки (с горкой)
• 200 мл. сливок (10%)
• 1 ст. л. растительного масла

Жульен с курицей и грибами (шампиньонами). И вообще это уже не закуска, а полноценное второе.

• 1.Луковицу мелко режем, обжариваем до прозрачности на масле растительном, выкладываем на дно формы.
• 2.На этой же сковороде обжариваем курицу (можно индейку взять), тоже мелко нарезанную, тоже выкладываем в форму.
• 3.Обжариваем шампиньоны, нарезанные дольками, выкладываем в форму на курицу.
• 4.Потом в сковороду рядом кладем сливочное масло, муку и обжариваем ее (муку) до золотого цвета (тут можно добавить разных травок по вкусу, мускатный орех, немного перца), вливаем сливки, солим, размешиваем все, чтоб без комочков было, и выливаем поверх луково-куринно-грибной зажарки.
• 5.Трем сыр, который потом приятно будет в виде корочки с жульена скушать, посыпаем сыром поверх соуса, и отправляем форму в духовку при 200 С (поскольку все «слои» уже и так готовы, времени потребуется всего-то минут 10. Главное, чтобы сыр зазолотился сверху. Приятного аппетита! Подавать лучше с гренками.