Фаршированный перец

• 1 кг. перца болгарского
• 3 лука шнит
• 2 моркови
• 350 гр. говяжьего фарша
• 350 гр. фарша
• 3 ст. л. растительного масла
• 125 гр. риса
• 8 перца черного горошек
• 2 лаврового листа
• 0.5 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. муки
• перец и соль по вкусу

Красивый и аппетитный фаршированный перец может занять заслуженное место на праздничном столе или стать сытным ужином, он одновременно и блюдо и гарнир. Это простой домашний рецепт фаршированного перца, очень удобный и сравнительно быстрый.

• 1.Вымыть перцы и аккуратно вырезать серединку.
• 2.2 головки лука мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.
• 3.Обжарить на среднем огне лук и морковь до мягкости в течение 3-5 минут, добавить немного муки, томатной пасты, посолить, поперчить, потушить немного. Затем добавить воды, досолить при необходимости. Тушить минут 5-10 на маленьком огне.
• 4.Смешать оба вида фарша, посолить и поперчить.
• 5.1 головку лука мелко порезать и обжарить до мягкости на растительном масле. Остудить, добавить в фарш.
• 6.Рис промыть и отварить до полуготовности, добавить в фарш. Все перемешать, досолить при необходимости.
• 7.Наполнить фаршем перец, но не набивать слишком плотно, чтобы перцы не лопнули в процессе приготовления.
• 8.Сложить перец в казан, добавить перец горошек и лавровый лист, а сверху вылить содержимое сковороды (лук, морковь, том.паста, мука, вода). Нужно чтобы вода была почти вровень с перцем, если нужно – долейте , добавьте лавровый лист. Неплотно прикройте крышкой и поставьте на средний огонь.
• 9.Доведите до кипения, закройте крышку и тушите на небольшом огне около 30 минут с момента закипания.
• 10.Перед подачей нужно вынуть лавровый лист, а подавать с образовавшимся бульоном и сметаной. Можно посыпать зеленью или зеленым луком. Приятного аппетита!