Болгарский перец, фаршированный рисом

• 4 перца болгарского
• 100 гр. риса
• 1 морковь
• 1 лук
• 50 гр. майонеза
• соль

Болгарский перец фаршированный рисом - это не только очень вкусное, но и полезное блюдо, ведь в нем практически отсутствуют жареные элементы.

• 1.Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
• 2.Болгарский перец вымыть, срезать верхушки, удалить семена. Нафаршировать смесью риса, лука и моркови, выложить в глубокую сковороду, влить немного воды, довести до кипения, добавить майонез и соль, тушить 15-20 мин.
• 3.Болгарский перец выложить на тарелку, полить оставшимся от тушения соусом. Можно для начинки смешать рис и фарш. Приятного аппетита ! Если необходимо приготовить это блюдо за 5-7 мин. в смесь для фарширования болгарского перца следует добавить вареный рис.