Кекс сухофруктами

• 150 гр. маргарина (или масло)
• 120 гр. сахарной пудры
• 150 гр. муки
• 4 желтков
• 300 гр. сухофруктов (Инжир, орехи, изюм, курага и др)
• 20 гр. разрыхлителя (пакетик)
• 1 цедра лимона или апельсина
• 3 ст. л. коньяку

Кто любит сладенькое, но не хочет поправиться? Полезный кекс сухофруктами для вас!

• 1.Сухофрукты порезать, залить водой или коньяком и дать постоять, пока готовим тесто.
• 2.Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и по одному добавить желтки. Как только вы получите пышную и однородную смесь, добавить просеянную муку,разрыхлитель, тертую цедру лимона и затем добавить сушеные фрукты.
• 3.Готовую смесь перелить в смазанную маслом форму для запекания. Поставить торт с сухофруктами в хорошо разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать до готовности. Украсить готовой торт глазурью или сахарной пудрой.