Рисовая вермишель с овощами и курицей

• 650 гр. куриного филе
• 2 моркови
• 2 перца болгарского
• 3 лука порея (белая часть)
• 2 чеснока (зубчика)
• 2 ст. л. имбиря
• соевый соус
• кунжутное масло
• зеленый лук
• кинза

Быстро, вкусно, ароматно - Рисовая вермишель с овощами и курицей.

• 1.Очистить морковь и болгарский перец. Порезать овощи длинными ломтиками. Белую часть лука порея также порезать ломтиками. Имбирь натереть на мелкой тёрке. Чеснок очистить и мелко порезать.
• 2.Филе курицы немного отбить и обжарить на оливковом масле с обеих сторон, минуты по 3-4. Завернуть курицу в фольгу и дать полежать минут 10. Можно курицу отварить.
• 3.В вок влить кунжутное масло и поставить на огонь.
• 4.Отправить в вок сначала чеснок, перемешать, добавить морковь и через минуты 3 - болгарский перец. Перемешать. Добавить лук порей. Убавить огонь и добавить имбирь, обжарить всё вместе 5-7 минут.
• 5.Влить соевый соус - на свой вкус, перемешать всё ещё раз и обжарить минуты 2.
• 6.Курицу развернуть и порезать тонкими ломтиками, как и овощи, отправить в вок.
• 7.Рисовую лапшу замочить в кипятке минут на 5, откинуть на дуршлаг и тоже отправить в вок к овощам и курице. Перемешать. Добавить если нужно соевый соус, перемешать и подержать на огне еще пару минут.
• 8.Снять с огня. Зелень промыть под холодной водой и мелко порубить. Посыпать готовое блюдо сверху и можно подавать к столу.
• 9.Приятного аппетита!