Оладьи из кабачков с брынзой

• 1 кабачки (или цуккини)
• 100 гр. брынзы
• 2 яйца
• 1 ст. л. манки
• 1 петрушка (пучок)
• соль (щепотка)
• растительное масло (для жарки)

Аппетитные и вкусные оладьи из кабачков с брынзой к завтраку.

• 1.Кабачок вымойте, очистите от кожуры и натрите на тёрке. Немного посолите и пусть постоит минут 20. По истечении времени нужно отжать кабачок, чтобы вышла лишняя жидкость.
• 2.Петрушку вымойте и мелко порубите, добавьте к кабачку. Вбейте яйца и всыпьте манку,перемешайте до однородности.
• 3.Брынзу порежьте на мелкие кубики и добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте.
• 4.Разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла.
• 5.Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду, обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
• 6.Выложите готовые оладьи на тарелку. Подавайте к столу со сметаной.
• 7.Приятного аппетита!