Дорада в медитеранском стиле со спаржей

• 500 гр. дорады
• 200 гр. помидоров черри
• 15 гр. каперсов
• 20 гр. оливок
• 40 гр. помидора (вяленные)
• 20 гр. базилика (свежий)
• 20 гр. петрушки
• 1 лук шалот
• 30 мл. белого вина (сухое)
• 50 гр. оливкового масла
• спаржа
• 2 чеснока (зубчика)
• 1 лимон
• соль
• перец

Поклонникам дорада посвящается: дорада в медитеранском стиле со спаржей

• 1.Мелко шинкуем лук и чеснок, обжариваем на оливковом масле, добавляем в сковороду оливки, каперсы, вяленые помидоры и томаты черри, разрезанные пополам.

• 2.Заправляем ингредиенты черным перцем.

• 3.Очищенную спаржу помещаем в соленую кипящую воду на 1 минуту.

• 4.Предварительно очищенную рыбу дорада маринуем в соли, перце и оливковом масле.

• 5.На противень выкладываем овощной гарнир, поливаем его белым сухим вином.

• 6.Сверху располагаем рыбу.

• 7.И отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут.
• 8.Блюдо готово, приятного аппетита!