Копченая форель с салатом

• 2 форели
• 30 гр. шалфея
• 2 лимона
• 100 гр. свеклы (вареная)
• 100 гр. помидоров черри
• 150 гр. моцареллы
• 6 перепелиных яиц (вареные)
• 150 гр. листьев свеклы
• 50 мл. соевого соуса
• 30 гр. бальзамического уксуса
• 70 гр. растительного масла
• 2 чеснока (зубчика)
• тимьян
• соль
• перец

Любителям рыбных закусок этот рецепт придется по вкусу - копченая форель с салатом

• 1.Форель посолить, поперчить и смазать лимонным соком и растительным маслом.

• 2.Замаринованную рыбу начинить листьями шалфея и отправить в коктальницу на 20 минут.

• 3.В этом время приготовить салат для подачи. Свеклу натереть на терке, смешать с листьями этого корнеплода, помидорами черри, яйцами и моцареллой.

• 4.Для заправки: соевый соус смешать с растительным маслом и бальзамическим уксусом, добавить её в салат.

• 5.Затем необходимо приготовить чесночное масло: для этого растительное масло смешать с лимонным соком, укропом и мелко натертым чесноком.

• 6.Для подачи: салат выложить горкой на блюдо, посыпать поджаренными кедровыми орешками, сверху расположить разделанную рыбу и полить форель чесночным маслом.