Стейк из конины

• 30 гр. сванской соли (можно заменить копченой солью)
• 1 ч. л. красного перца (можно заменить паприкой)
• 2 ст. л. растительного масла (можно заменить оливковым)
• 6 стейк из конины (тазобедренная часть)
• 1 гранат
• 30 гр. имбиря (Свежий)
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ч. л. мёда
• 1 лук порей
• 150 мл. устричного соуса
• 200 мл. красного сухого вина
• соль, перец (по вкусу)
• 3 мяты (3 листочка)
• 50 гр. зеленого лука

Добрый день! В нашей стране думаю, как и в любой другой гурманы в основном своем количестве любят и с удовольствием употребляют мясо. В Казахстане культ конины непобедим и я уверен,что ничего страшного в этом нет, наоборот, это замечательно. Традиционно стейки готовятся преимущественно из говядины, но я вас уверяю,хороший стейк из конины это удовольствие слабо сравнимое с чем-то другим. Если вы еще не успели попробовать, строго рекомендую!

• 1.Берем нашу конинку, и вырезаем из нее все жилки и прожилки, так чтобы было чистое мяско. Посыпаем сванской солью, красным и черным перцем, и добавляем растительное масло. и ставим на 1.5 часа при комнатной температуре настояться.

• 2.на сливочном масле пассируем крупнонарезаный имбирь и нарезанный полу-кольцами лучок с медом и горчичкой.

• 3.при появлении на краях лука коричневого оттенка засыпаем гранат и заливаем вино, тушим 10 минут.

• 4.Добавляем устричный соус, и мяту. Тушим 20 минут. после чего все это измельчаем в блендере и соус готов.

• 5.Жарим мяско! Прожарку выбираем сами, также как и с говядиной.

• 6.Добавляем зеленого лучка и приятного аппетита