Медальоны со спаржей и сырным соусом

• 250 гр. медальоны говяжьи
• 100 гр. спаржа свежая
• 70 гр. творожного сыра
• 200 мл. сливок (30 %)
• соль перец по вкусу

Медальоны со спаржей и сырным соусом

• 1.Медальоны предварительно замариновать в течение суток – с добавлением чеснока, растительного масла, веточек тимьяна и розмарина. Солью и перцем приправить непосредственно перед приготовлением.

• 2.Обжарить мясо на сковороде-гриль до образования золотистой корочки.

• 3.Затем отправить медальоны в духовку при 190 градусах на 3-4 минуты.

• 4.Спаржу разрезать пополам, отбланшировать в течение одной минуты, затем переложить в холодную воду. После немного обжарить ее на растительном масле.

• 5.Готовим соус. В сотейник выложить творожный сыр и влить сливки – тщательно перемешать. Довести соус до кипения, постоянно помешивая, поперчить и посолить по вкусу.

• 6.На тарелку выложить спаржу, сверху говяжьи медальоны. Подавать блюдо вместе с сырным соусом. Приятного аппетита.