Салат из зелени и редиса с гранатом и миндалем

• 100 гр. салата (здесь зеленый салат, пришлось делать из того, что было в наличии)
• 150 гр. редиски (нарезать кружочками)
• 1 укроп
• 1 петрушка
• 1 мята
• 1 гранат
• 100 гр. миндаля (очищенный)
• 1 апельсины
• 3 ст. л. винного уксуса
• 1 ст. л. мёда
• соль
• перец

Салат будет очень простой, очень легкий, учитывая все остальные блюда, даже заправка в нем совсем не содержит масло, но знаете, здесь все так гармонично сплелось, что ничего более уже и не нужно.

• 1.​Для начала напомню, как очистить миндаль. Для этого нужно залить его кипятком и подержать 1 минуту. После этого шкурка сама хорошо сойдет.
• 2.Очищенный миндаль можно поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
• 3.Для заправки смешать сок апельсина с медом и уксусом.
• 4.Мелко порезать укроп и мяту.
• 5.Гранат разломать пополам и переложить в миску с водой и кубиками льда. Аккуратно вынуть из него зерна.
• 6.Салатные листья вымыть, хорошо обсушить и порвать руками.
• 7.На большом блюде перемешать салат, редис, зелень, зерна граната и миндаль.
• 8.Перед подачей заправить салат соусом, посолить, поперчить по вкусу и еще раз аккуратно перемешать. Приятного аппетита!