Салат Охотничий

• 400 гр. капусты
• 200 гр. огурца ( маринованные, с маринадом)
• 1 морковь (средняя)
• 1 лук
• 2 чеснока
• 0.5 сладкого перца
• 1 укроп (пучок)
• сахар (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Продукты для этого салата найдутся практически у любой хозяйки, процесс приготовления не требует глубоких кулинарных знаний и большого опыта. Поэтому салат «Охотничий» – весьма распространенное блюдо.

Кстати: Если в салат добавить растительное масло и немного потушить, его можно закатывать в банки и использовать зимой.

• 1.Предварительно нужно подготовить овощи: лук и чеснок следует очистить от шелухи, морковь – почистить, а с капусты снять верхние листья.
• 2.Перец с укропом промыть под проточной водой. Укроп высушить, а из перца удалить сердцевину с семенами.
• 3.Лук, перец, морковь и капуста нарезается тонкой соломкой, а укроп и чеснок – просто измельчаются.
• 4.Нарезанную капусту нужно присыпать солью и немного отжать, чтобы в салате она стала мягче и дала сок.
• 5.​Маринованные огурцы нарезаются кружочками.
• 6.Все подготовленные таким образом продукты, за исключением укропа, складываются в глубокую посуду и хорошо перемешиваются.
• 7.Огуречный маринад следует довести до кипения в сотейнике и добавить по вкусу соли, перца и сахара. После того, как вы снимите маринад с огня, добавьте туда измельченный укроп.
• 8.Приготовленные овощи заливаются горячим маринадом.
• 9.Затем салат остужается до комнатной температуры, накрывается крышкой и настаивается в холодильнике в течение одного дня.