Тыквенные ньоки

• 300 гр. тыквы
• 1 желток
• 150 гр. муки
• 1 ч. л. карри
• 1 ч. л. тимьяна
• 1 ч. л. специй
• сливочное масло
• шалфей
• пармезан

Сейчас толком и не поймешь зима у нас или уже весна..., то солнце и тепло и чирикают птички, то идет дождь, то снег идет, то он тает... В магазинах уже продают весенние цветы... Добавим немножко солнца яркими тыквенными ньоками.

• 1.Тыкву вымойте, очистите от семян.
• 2.Нарежьте ее ломтиками и запеките в духовке в течении получаса при температуре 200 градусов.
• 3.Тыкву охладите и пропустите через картофельный пресс, слейте лишний сок.
• 4.Добавьте в тыквенное пюре специи, желток - перемешайте.
• 5.Постепенно добавьте муку - тесто не должно получится слишком плотным - иначе ньокки получатся резиновыми.
• 6.Разделите тесто на 4 части.
• 7.Сделайте из каждой части колбаску и нарежьте на небольшие кусочки, придавите их слегка вилкой для того, чтобы получился рисунок.
• 8.Вскипятите в кастрюле воду и бросьте ньокки, варите их пока они не всплывут на поверхность. 9.
• 9.Тем временем на сковороде растопите сливочное масло, слегка подрумяньте шалфей и на пару минут отправьте в нее ньокки.
• 10.Достаньте и посыпьте тертым пармезаном. Готово! Приятного аппетита!