Тыква–плод тыквенного растения, достаточно крупный по размеру, с толстой кожурой, с крупными семечками, мягкой, ароматной мякотью, обычно жёлтого, красного, зеленоватого или оранжевого цвета. Тыква широко употреблялась индейцами майя и ацтеками в доиспанской Мексике, причём употреблялись не только плоды, но и листья, и цветы тыквы. В Европе тыкву также употребляли с древнейших времён, считалось, что тыква – такой продукт, который есть даже у нищих, поэтому Шарль Перро в сказке «Золушка» написал именно об использовании тыквы для создания кареты.

Пищевая ценность:

• 26 ккал (2%);

• 1 г белка (2,2%);

• 0,1 г жира (0%);

• 6,5 г углеводов (2,8%).

Блюда с тыквой представляют собой самые разные способы её кулинарной обработки. Её едят варёной, печёной. Так как тыква хорошо усваивается, её рекомендуют при многих диетах, используют для питания детей. Её можно добавлять во многие овощные и мясоовощные блюда, салаты. Сладкое варенье из тыквы – прекрасная начинка для выпечки.

Популярные рецепты с тыквой: тыквенный суп-пюре, тыквенно-картофельный суп, фаршированная тыква, тыквенный пирог, мясо, запечённое в тыкве, тыквенный пудинг, манты с тыквой, каша с тыквой.