Чёрный шоколад – шоколад, содержащий 70 и более процентов какао. Его еще называют тёмным, горьким, так как он имеет горьковатый вкус. Черный шоколад изготавливается из тертого какао, какао-масла и сахара.

100 грамм черного шоколада содержат:

  • 539 кал (27%);

  • Белков – 6.2г(10%);

  • Жиров – 35.4г(53%);

  • Углеводов – 48.2г(17%).

 

Родина черного шоколада - Южная и Центральная Америка.Но в виде плитки черный шоколад стал известен только в XIV веке. До этого он был доступен в Европе только богатым слоям населения, в виду дорогой стоимости сахара и какао-бобов.

Слово шоколад произошло от «чоколатль» – с ацтекскогодословно «горькая вода», так назывался у ацтеков напиток из какао-бобов. Черным же он называется из-за высокого содержания в нем какао-порошка, из-за чего цвет плитки очень темный, почти черный.

Блюда с черным шоколадом очень вкусны, питательны и полезны, это – различная выпечка, напитки, конфеты. Черный шоколад используется и для украшения различных десертов. Известны такие рецепты с черным шоколадом, как: шоколадный торт, мюссе из черного шоколада, шоколадные маффины, шоколадный кекс, брауни, шоколадное мороженое и многие другие.

Шоколадные блинчики

Пробовали шоколадные блинчики? Вуаля! Очень вкусные и очень шоколадные :)

03:005
VkusnotaРейтинг 1402
Шоколадные квадратики без выпечки

Шоколадные квадратики без выпечки - это в принципе та же шоколадная колбаска, только другой формы...

02:304
VkusnotaРейтинг 1402
Шоколадные кексы

Для любителей сладкого - Шоколадные кексы - готовить их легко и быстро. Уверена, понравятся всем!...

01:0071
VkusnotaРейтинг 1402
Шоколадное суфле

Очень шоколадное и очень вкусное суфле. Можно подать с мороженым или сливками.

00:208
VkusnotaРейтинг 1402
Шоколадный крем

Шоколадный крем - очень вкусный, очень шоколадный и согревающий:)

00:202
VkusnotaРейтинг 1402
Кофейный тарт

В меру сладкий, с прекрасным ароматом кофе, с очень нежной текстурой - кофейный тарт.

06:005
VkusnotaРейтинг 1402
Песочное ореховое печенье

Песочное печенье - необычайно вкусное угощение. Его одинаково любят и взрослые, и дети. А если...

00:401
AsylzhankaРейтинг 49
Шоколадные профитроли

Французы знают толк в изысканных угощениях. Профитроли - яркий тому пример.Вкусные шоколадные профитроли с нежнейшим...

01:005
VkusnotaРейтинг 1402
Апельсиновые палочки в шоколаде

Необычный и вкусный десерт - Апельсиновые палочки в шоколаде.

00:403
VkusnotaРейтинг 1402
Шоколадный пирог

Шоколадный пирог без добавления муки. Готовить просто и легко и результат очень вкусен!

01:006
VkusnotaРейтинг 1402
Торт Три шоколада

Торт Три шоколада - очень шоколадный торт... Очень нежный и очень вкусный торт, для сладкоежек!...

02:006
vkusnota_adminРейтинг 1
Шоколадный торт с клубникой

Шоколадный торт с клубникой - удивительно вкусный летний торт. Приятное сочетание ароматной клубники и темного...

01:304
VkusnotaРейтинг 1402
12
предыдущая · следующая