Песочное ореховое печенье

• 100 гр. сливочного масла (размягченное)
• 300 гр. коричневого сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванилина (экатракт)
• 300 гр. муки
• 1.5 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соль
• 125 гр. грецкие орехи (очищенные и измельченные)
• 100 гр. коричневого сахара (для карамельной глазури)
• 100 гр. сахарной пудры (для карамельной глазури)
• 50 гр. сливки (для взбивания, для карамельной глазури)
• 1 ст. л. сливочного масла (для шоколадной глазури)
• 30 гр. чёрного шоколада (для шоколадной глазури)

Песочное печенье - необычайно вкусное угощение. Его одинаково любят и взрослые, и дети. А если это домашнее печенье...с орехами...с шоколадной глазурью, думаю, его ненадолго хватит). Итак, сегодня готовим песочное печенье.

• 1.Взбить масло и коричневый сахар до пышного состояния. Осторожно добавить яйца и ванильный экстракт, перемешать.
• 2.В другой посудке перемешать муку, разрыхлитель и соль. Затем эту мучную смесь добавить в масляную.Тщательно перемешать.
• 3.Получившееся тесто разделить на небольшие шарики (диаметром в 2.5 - 3 см), обвалять каждый шарик в орехах и раздавить в кружок диаметром в 5 см. В принципе, форму придать можно любую, на ваш вкус.
• 4.Выложить эти кружочки на смазанный противень. Духовка тем временем должна быть разогрета до 180 градусов. Выпекать печенье около 8-10 минут до коричневого цвета. Затем его немного охладить.
• 5.Готовим карамельную глазурь: сливки и сахар в сотейнике довести до кипения. Затем убрать с огня и добавить в эту сливочную смесь сахарную пудру. Этой глазурью полить чуть остывшее печенье.
• 6.Следующий этап: шоколадная глазурь. В микроволновке или на водяной бане надо растопить шоколад и масло. Полить этой глазурью печенье и дать застыть глазури. Сверху обсыпать кокосовой стружкой. Приятного чаепития!