Кайенский перец – это жгучий красный перец. Используется как в высушенном, так и в свежем виде как острая приправа. Кайенский перец бывает нескольких видов: хабанеро, птичий глаз, серрано, халапеньо, поблано, анахайм. Они отличатся друг от друга размером и формой плодов, их цветом и жгучестью.
100 грамм кайенского перца содержат:
318Ккал(19%)
Белков – 12.01г(26.1%)
Жиров – 17.27г(30.8%)
Углеводов – 29.43г(12%)
Свое название кайенский перец получил благодаря тому, что в 17-19 веках выращивался во французской колонии Гвиане, в округе ее столицы Кайенн. История кайенского перца началась в Южной Америке с самых древних времен и продолжилась благодаря Колумбу. Так, начиная с XV века, блюда с кайенским перцем стали популярными по всему миру.
Рецепты с кайенским перцем очень разнообразны, кайенский перец добавляют в очень разные блюда – первые, вторые, в выпечку, в соусы, маринады, закуски и салаты. Он входит в состав различных приправ. К примеру, известны такие рецепты, как: форель в белом вине, кукси, тартар из говядины, джамбалайя, курица по-индийски, сырное печенье, куриная печень по-японски и многих других.
Простое и очень вкусное блюдо - слегка пикантное, просто великолепное баклажанное соте можно подать к...
Пробовали ананасовый глинтвейн? Давайте приготовим!
Простой рецепт вкусной, сочной немного остренькой и невероятно ароматной кукурузы на гриле.
Кухня Индии славится огромным разнообразием блюд, разнящихся стилем приготовления. Существуют как острые блюда, так и...
Внешний вид и вкус этого блюда не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей! Фарш, перемешанный...
Это чизкейк. Несладкий. Есть места, где подобные изыски не просто почитают, но и искренне любят....
Рецепт коктейля Кровавая Мэри с западным уклоном - водка с томатным и лимонным соком и...