фото с сайта: www.timeboil.ru

Креветки - один из представителей морепродуктов. Их мясо очень вкусное и нежное. Креветки относительно легко готовить, нужно лишь знать некоторые тонкости. В продаже креветки имеются круглый год в замороженном виде. Этих небольших рачков в пищу употребляют с незапамятных времён, причём некоторые виды в азиатских странах до сих принято есть без кулинарной обработки.

Пищевая ценность креветок:

• 87 ккал (2.7%);

• Белки: 18.3 г (68%);

• Жиры: 1.2 г (1.5%);

• Углеводы: 0.8 г (0,4%).

Рецепты с креветками – это, в первую очередь, закуски. Готовятся они быстро и не требуют больших затрат. При выборе креветок обратите внимание на наличие на них черных голов, их мясо дряблое и не такое вкусное. Креветки принято варить в чуть соленой воде. Но, например, в Италии их готовят в молоке и сливках в неочищенном виде. А в Китае при варке добавляют чай.

Какие бы блюда с креветками вы не выбрали, имейте в виду, что главное их не передержать, иначе мясо станет жестким, похожим на резину. Обычно в продажу они поступают в отваренном виде или сырыми. Определить это легко: сырые креветки, в отличие от вареных, серого цвета.