Сода (натрия гидрокарбонат) – соединение, кислая соль, которая используется в приготовлении пищи. Выглядит как порошок с мелкими кристаллами белого цвета. Сода применяется не только в кулинарии, но и в медицине. Рецепты с содой – это многие виды теста, выпечки. В них она выполняет функцию разрыхлителя. Функция соды, заключающаяся в выделении углекислого газа при нагревании, помогает тесту стать более пышным.

Пищевая ценность:

  • 0 ккал (0%);

  • Не содержит белков;

  • Не содержит жиров;

  • Не содержит углеводов.

При приготовления теста для блюда с содой она подмешивается в муку. Очень важно рассчитать точное количество соды, иначе вкус будет испорчен. Сода также гасится уксусом, что несколько меняет её влияние на тесто.

Известно и блюдо с каустической содой, не относящееся к выпечке – скандинавский деликатес под названием Лютефиск. Он представляет собой вымоченную в щёлочи рыбу, которая становится похожей на прозрачное вязкое мыло. Вкус этого блюда сложно описать, сами скандинавцы едят его раз в год, людям из других стран нужно набраться много смелости, чтобы его попробовать, так как на вкус оно не похоже ни на одно другое кушанье в мире.

Сырный омлет

Сырный омлет - вкусный и питательный завтрак для всех!

00:202
AsylzhankaРейтинг 275
Луковые вафли с сыром

Луковые вафли с сыром - блюдо простое, но интересное, разнообразит ваш стол.

00:3012
КатеринаРейтинг 75
Галушки яблочные

Галушки - это кусочки теста, отвариваемые в воде или молоке. Их делают из муки. А...

00:304
AsylzhankaРейтинг 275
Шоколадный торт

Шоколадный торт - несомненно, один из вкуснейших десертов. Рецептов его приготовления великое множество. И сегодня...

00:4011
AsylzhankaРейтинг 275
Капкейки с привидениями

Если вы будете отмечать Хэллоуин, то рецепт Капкейков с привидениями будет как нельзя кстати. Понравится...

00:406
VkusnotaРейтинг 1355
Торт Винни Пух или Медовик

Вкус, знакомый с детства - торт Медовик или попросту Винни Пух - мягкий, нежный, а...

14:0010
VkusnotaРейтинг 1355
Яблочный кекс

Я к вам с осенним таким, уютным и прекрасным кексом. Ароматным, с яблоками, специями и...

01:104
VkusnotaРейтинг 1355
Виноградные кексы

Эти вкусные фруктовые кексы - отличный десерт!

00:4012
AsylzhankaРейтинг 48
Кекс с хурмой и апельсином

Ароматный, нежный и вкусный кекс. Хурма придает кексу интересную текстуру и цвет, апельсин же даёт...

01:105
VkusnotaРейтинг 1355
Банановые маффины

Бананы давно уже перестали быть для нас экзотическим фруктом. А используете ли вы бананы в...

00:351
AsylzhankaРейтинг 48
Бауырсаки творожные

Эти бауырсаки отличаются от классических, как вы поняли из названия, тем, что в них мы...

01:151
AsylzhankaРейтинг 48
Пирог с абрикосами

Вкусный и ароматный пирог с абрикосами. Отлично подойдет для домашнего чаепития.

01:206
VkusnotaРейтинг 1355