Соевый соус – неотъемлемый компонент азиатской кулинарии. Представляет из себя темную жидкость с сильно соленым вкусом и резким запахом. Благодаря содержанию глютаминовой кислоты ярко подчеркивает вкус блюд.
Питательная ценность ингредиента на 100 г:
• 53 ккал (2,1%);
• Жиров 0,04 г (0%);
• Белков 6,28 г (10%);
• Углеводов 6,81 г (2%);.
Первые рецепты с соевым соусом появились в Китае. Время его происхождения приписывают к VIII веку до н.э. Позже приправа приобретает популярность во всей Азии. Первые заметки о появлении приправы в Европе отсылают к XVIII веку.
Укоренившимся методом приготовления соуса является сбраживание соевых бобов с плесневыми грибами. Однако в самом популярном рецепте используется гидролизированный соевый белок, что позволяет хранить продукт намного дольше.
Изначально соевый соус служил приправой исключительно для рыбы. Сегодня использование соевого соуса намного разнообразнее за счет выявленного свойства усиливать собственный вкус продуктов. В такой категории, как блюда с соевым соусом, лучшее сочетание он создает вместе с мясными закусками, также используется в приготовлении бульонов и других специй.
Если кто-то видел живого змееголова, то желание его приготовить точно бы не возникло. Но как...
Традиционное вьетнамское блюдо, суп называют Фо. Когда в него при сервировке добавляют говядину или курятину,...
Все мы любим покушать вкусно... Многие из нас - не представляют своей жизни без мяса....
Очень часто на праздниках мы (те кто питается правильно) не удержав себя - начинаем наедаться...
Если хотите разнообразить ваш стол, то салат «Лейла» как раз то, что вам нужно. Не...
Вкуснейший салатик, радует правильно сочетанием мяса и овощей. Стоит только попробовать этот салат - равнодушных...
Не скажу что блюдо простое в приготовлении. Но если Вы ждете гостей, которые любят изысканные...
Необычное сочетание индейки и сыра тофу, с добавлением большого количество специй, создают достаточно богатый вкус...
Любителя мяса и стейков с благодарностью и удовольствием откликнуться на этот рецепт, тибон стейк это...
Классическое сочетание вкусов для салатов с тунцом дополнено фасолью, за счет фактуры фасоли салат приобретает...
Вы заметили, что еда вкуснее, если она подается на палочке? Это выглядит более привлекательно и...
Необычное сочетание морских гребешков и шпината придает блюду богатый вкус