винный уксус

Винный уксус – продукт, основу которого составляет уксусная кислота. Известен миру с самой глубокой древности. Неясно, что было изобретено первым – винный уксус или вино. Остатки винного уксуса найдены в древнеегипетских и даже древневавилонских сосудах. Его использовали не только для приготовления пищи и напитков, но и для дезинфекции воды, в медицинских целях и в качестве консерванта.

Пищевая ценность:

  • 18 ккал (1%);

  • 0 г белков (0%);

  • 0 г жиров (0%);

  • 0 г углеводов (0%).

Различны два типа винного уксуса: красный и белый. Традиционно его создают путём сбраживания вин, красный уксус бродит в дубовых бочках, белый – в стальных. Срок выдержки длится до 12 лет. Этот продукт очень богат натуральными антиоксидантами и полезными веществами.

Блюда с винным уксусом наиболее популярны в европейской кухне. Он включён в состав множества блюд, начиная от мясных, куриных и рыбных, и заканчивая целой палитрой соусов. Особенно популярен и известен ещё со Средневековья итальянский чесночный соус Аглиата на основе винного уксуса. Рецепты с винным уксусом придают салатам, шашлыкам и закускам неповторимую изысканность.

00:254
VkusnotaРейтинг 1403
Говядина с черносливом

Вкусное и полезное блюдо.

00:504
VkusnotaРейтинг 1403
Рецепт приготовления тёплого салата из фасоли по-испански

Это вкусный и сытный салат, в одной порции которого содержится 220 ккал.

00:204
VkusnotaРейтинг 1403
Гаспачо

Лето... Жара...Горячие блюда не очень хочется есть..., а кушать надо... Сегодня решила разнообразить меню холодным...

00:305
VkusnotaРейтинг 1403
Запеченная свекла с розмарином и чесноком

Запеченная свекла с розмарином и чесноком - вкусно и питательно.

02:402
VkusnotaРейтинг 1403
Баклажанная икра из запеченных овощей

Баклажанная икра из запеченных овощей - необычная закуска.

00:454
VkusnotaРейтинг 1403
Нежный кролик в сметане

Диетическое мясо кролика получается идеально вкусным в сметане и с грибами по этому рецепту.Мясо кролика...

02:006
VkusnotaРейтинг 1403
Куриные крылышки Баффало

Острые куриные крылышки Баффало идеально подойдут к пиву, не зря это блюдо можно найти...

00:40
VkusnotaРейтинг 1403
Морепродукты с чесночным майонезом

Подавать с блюдом с различными морепродуктами: крабом, лобстером и креветками.

00:202
VkusnotaРейтинг 1403
Салат из авокадо с беконом под цитрусовым соусом

Салат из авокадо с беконом под цитрусовым соусом - прекрасный выбор для романтического свидания.

00:152
VkusnotaРейтинг 1403
Фаршированные томаты с соусом Бернeс

Фаршированные томаты с соусом Бернeс - вкусное летнее блюдо.

00:204
VkusnotaРейтинг 1403
Чихиртма (грузинский куриный суп)

Чихиртма - один из самых популярных грузинских супов, интересный и необычный рецепт.

00:505
VkusnotaРейтинг 1403