фото с сайта:creepon.ru

Вишня – ароматный и кисловатый плод одноименного дерева семейства Розовые, рода Слива. Вишня культивируется во многих странах как сельскохозяйственное и как декоративное растение. Самый распространённый вид вишни – черешня или «птичья вишня», имеющий сладкие и крупные сочные плоды.

Учёные отмечают, что вишня употреблялась в пищу людьми ещё за 8000 лет до н.э. в Европе и в Анатолии. Позже, в Древнем Риме, люди уже готовили из вишни сироп, который разводился водой и добавлялся в некоторые блюда с вишней.

Пищевая ценность:

• 50 ккал (3%);

• 1 г белков (2,2%);

• 0,3 г жира (0,4%);

• 12,2 г углеводов (5,3%).

Блюда с вишней играют важнейшую роль в украинской и немецкой кухнях. Вареники и галушки с вишней известны на весь мир. В немецкой же кухне самые популярные рецепты с вишней – это знаменитый штрудель, вишнёвая наливка кирш (киршвассер). Очень широко вишня используется в кондитерском искусстве – это многообразные пироги, торты, пирожные, крамбль, чизкейки, шарлотка, а также популярный торт «Пьяная вишня». При приготовлении основных блюд плоды вишни часто используются для придания мясу специфического аромата, например, утка с вишнями, цыплёнок с вишнями и т.д.