Завтрак по-украински

• 1 кг. картофеля (мелкий)
• 1 лук
• 4 ст. л. топленного масла
• 50 гр. сала (копченое)
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• 4 яйца
• пучок зеленого лука

Популярность украинской кухни поистине огромна – во многих странах мира наряду с ресторанами русской, итальянской, японской и других кухонь, есть рестораны, где можно попробовать блюда украинской кухни. А некоторые блюда украинской кухни, например борщи и вареники, стали уже международными блюдами. У украинской кухни огромное количество почитателей, ведь ее сытные блюда отличаются богатством вкусов. Украинское застолье – это всегда праздник, когда на стол ставятся овощные закуски, сало, борщ, галушки и вареники, шпигованное мясо и много выпечки.

• 1.Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте дольками.
• 2.Луковицу нарежьте кубиками.
• 3.Разогрейте на сковороде топленое масло. Обжарьте на нем картофель, время от времени помешивая его.
• 4.Нарежьте мелкими кубиками сало и добавьте его вместе с репчатым луком к картофелю. Слегка обжарьте и приправьте.
• 5.Взбейте яйца, залейте ими жареный картофель и дайте яичной массе затвердеть.
• 6.Зеленый лук вымойте и обсушите. Окончательно посолите и поперчите блюдо.
• 7.Разложите его по тарелкам и украсьте стеблями зеленого лука. Приятного аппетита!