Блины по-шведски

• 100 гр. муки
• 210 мл. молока
• 30 мл. сахара
• 6 гр. соли
• 1 ст. л. сливочного масла
• 3 яйца

Все очень просто, но необходимо соблюсти несколько простых правил, чтобы приготовить настоящие блины по-шведски, посему будьте внимательны к мелочам!

• 1.Замешиваем тесто из муки, молока, желтков, сахара и соли. Муку обязательно просеять, молоко обязательно должно быть теплым, сахар и соль лучше отмерять на весах.
• 2.Белки взбить отдельно. Не нужно взбивать их слишком сильно, достаточно взбить их вручную венчиком. Добавьте взбитые белки в тесто и туда же добавьте столовую ложку растопленного (!) сливочного масла.
• 3.Жарить блины на хорошо разогретой сковороде.
• 4.Жарить нужно так: сначала обжарить с одной стороны, затем сложить блин пополам прямо на сковороде и обжарить еще раз, но уже с обеих сторон.
• 5.Подавайте блины с джемом или вареньем! Это правда очень вкусные блины.
• 6.Приятного аппетита!