Човлент

• 400 гр. мяса (у меня была говядина,но можно и свинину и баранину и копченую грудинку)
• 100 гр. фасоли
• 50 гр. перловой крупы
• 1 репчатый лук (небольшая луковица)
• 1 морковь (средняя )
• паприка сладкая в порошке
• 1 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. бульона
• 1 чеснок (зубчик)
• перец , соль - по вкусу.
• зелень петрушки

Очень вкусное закарпатское блюдо в горшочках. Основа - мясо, фасоль и перловка, а пикантность придает чесночок. Попробуйте, может оно вам понравится также, как и мне

• 1.Мясо предварительно отварить или обжарить.
• 2.Фасоль промыть, залить водой и оставить на несколько часов, можно на ночь, а потом отварить в той же воде до мягкости.
• 3.Перловку залить кипятком и сварить до полуготовности.
• 4.Лук нарезать кубиками, морковь - соломкой.
• 5.Овощи пассеровать с добавлением паприки и томатной пасты.
• 6.Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на сале или растительном масле до готовности, хорошенько поперчить и посолить.
• 7.Начинаем складывать в горшочки: - перловка; -фасоль - овощи -мясо Заливаем бульоном и заправляем специями по вкусу.
• 8.В качестве бульона можно использовать отвар от фасоли или перловки, можно залить просто водой с бульонным кубиком..
• 9.Заключительный этап - мелконарезанный чесночек (по 1/2 зубчика на горшочек) и зелень петрушки (щедро)! .
• 10.Отправляем горшочки в разогретую духовку (180-200 градусов) на 10-15 минут.
• 11.Готовый човлент подают в горшочке