Домашнее мороженое

• сахар 2 стакана
• 1 л. молока
• 100 гр. сливочного масла
• 1 ч. л. крахмала
• 5 желтка

Десерт в домашних условиях. Вспомним вкус мороженого из детства!

• 1.Сливочное масло опустить в подогретое молоко и довести его до кипения. В другой емкости соединить сахар, крахмал и желтки, перемешать и растереть все до однородной массы. После чего добавить сюда немного молока. Должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
• 2.Тем временем как молоко закипит, в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забывая постоянно мешать. Довести до кипения.
• 3.Когда смесь закипит, снять кастрюлю с огня и поставить её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставить до её полного охлаждения, периодически мешать, после чего разлить по формам, и отправить в холодильник для заморозки.