Гратен из картофеля

• 2 лука порея (стебля)
• 200 гр. шампиньонов
• чеснок 1 зубчик
• 2 ст. л. сливочного масла (размягченное)
• 1 ст. л. петрушки
• соль, молотый черный перец
• 500 гр. картофеля
• 100 гр. сливок
• 100 гр. сметаны
• 2 яйца
• 50 гр. пармезана (тертый)
• 50 гр. мускатного ореха

Гратен - это способ приготовления блюда с аппетитной корочкой. В любом случае получается изумительно сочно, вкусно и необычно. Вы можете, прочитав рецепт, сказать - да, это обычная картофельная запеканка. Но когда приготовите его, то скажете: ` какой вкусный гратен получился` :)

• 1.Нагрейте духовку до 200 градусов.
• 2.Лук-порей ополосните и нарежьте кружочками.
• 3.Шампиньоны протрите влажной салфеткой и нарежьте ломтиками.
• 4.Чеснок очистите и очень мелко порубите.
• 5.Для соуса взбейте яйца со сливками. Подмешайте сметану и тертый пармезан. 6. Добавьте соль, молотый черный перец и тертый мускатный орех.
• 6.Нагрейте на сковороде сливочное масло и обжаривайте на нем лук и чеснок 2 мин.Добавьте грибы и обжаривайте, помешивая, еще 2-3 мин.
• 7.Подмешайте рубленную петрушку, приправьте все солью и молотым черным перцем, выложите в форму для запекания и разровняйте.
• 8.Картофель очистите, вымойте, нарежьте тонкими кружками и выложите слоем поверх грибов с луком и зеленью.
• 9.Полейте яично-сливочным соусом и запекайте в духовке 45 минут до золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!