Рецепт бириани или индийский плов с салатом

• 4 куриных крылышек
• 2 чеснока (зубчика)
• черный перец
• 70 гр. соевого соуса
• 2 ст. л. мёда
• 300 гр. риса
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ч. л. кориандра (молотый)
• 1 ч. л. карри
• 1 репчатый лук
• овощи (для салата: помидор, огурец, лук, петрушка, болгарский перец, растительное масло, перепелиные яйца, листья салата)

У большинства народов востока есть множество рецептов плова. Есть такой рецепт плова и в индийской кухне - Бириани (бирьяни). С радостью делюсь с вами этим чудным рецептиком.

• 1.В первую очередь маринуем крылышки. Режем по суставам, в мисочку, добавляем чеснок, мёд, чёрный перец, соевый соус, и на ночь в холодильник.
• 2.Ставим казан на большой огонь, режем лук, как Вам удобнее. Если казан задымился, значит можно наливать масло. Через минуту высыпаем наш лук в горячее масло.
• 3.Когда лук станет прозрачным, добавляем крылышки и с этого момента начинаем часто помешивать, примерно пару раз в минуту, чтобы корочка на крыльях была равномерной.
• 4.Через минуту всыпаем рис, заливаем водой, солим. Не накрывая крышкой, ждём, пока выварится вода на большом огне, минут через 10 будет виднеться рис.
• 5.Добавляем кориандр, карри, накрываем крышкой через полотенце, огонь делаем минимальный и готовим минут 10-15. Подаем вместе с салатиком и приятного Вам аппетита!