Пирог с рикоттой

Ингредиенты: для теста: мука - 200 грамм яйцо - 1 шт. сахар - 2 ст.л. ваниль сливочное масло - 125 грамм соль - щепотка для начинки: яйца - 3 шт. сахар - 4 ст.л. ваниль рикотта - 350 грамм изюм или шоколадные капли - 50 грамм цедра 1 лимона щепотка соли мука - 3 ст.л. круглая форма диаметром 23 см - для выпечки Приготовление: 1. Для начала приготовим песочное тесто. Для этого мы смешаем муку, соль, сахар, ваниль и кусочки сливочного масла. 2. Затем добавим яйцо, замесим тесто и положим его в холодильник на 1 час. 3. Достанем наше тесто, раскатаем его с помощью скалки в круг, перенесем с помощью скалки в форму, которую предварительно смажем маслом и посыпем мукой  и сделаем бортики. 4. Приготовим начинку, для этого нужно будет взбить яйцо, добавить сахар, ваниль, щепотку соли, рикотту, цедру лимона, шоколадные капли или изюм, и муку. Если вы будете использовать изюм, то нужно будет его   замочить на пару часов в 1-2 ст.л. рома. 5. Выложим нашу приготовленную начинку на тесто. 6. Поставим выпекать в предварительно разогретую духовку до температуры  200С на 25-30 минут. 7. Достать пирог и посыпать его сверху сахарной пудрой - для красоты. Приятного аппетита!