Яйца по-шотландски

• 7 яиц
• 300 гр. свинины
• 300 гр. говядины
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. базилика
• 0.5 ч. л. мускатного ореха (тертый)
• 800 мл. масла

Яйца по-шотландски - вкусная и быстро готовящаяся закуска)

• 1.Сварите яйца, варите не более 4-5 минут.
• 2.Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.
• 3.Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите.
• 4.Посолите и добавьте специи. Перемешайте.
• 5.Разделите фарш на 6 равных частей.
• 6.Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.
• 7.В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на среднем, затем на сильном огне. Опускайте в масло "яйца" и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.
• 8.Готовые "яйца" выложите на чистое полотенце (бумажные салфетки), чтобы удалить лишний жир. Приятного аппетита!