Паста со сливочно-базиликовым соусом

• 1 репчатый лук (мелко порезать)
• чеснок (зубчика)
• оливковое масло
• 400  помидора
• 60  сливок
• соль
• перец
• базилик
• 200  пене (пенне ригатоне или другой пасты - фузилли,фарфалле тоже отлично подойдут)
• пармезан

Ужин в итальянском стиле. Очень легкая, изысканная, ароматная паста! Готовится буквально за 15 минут и на раз-два-три. Один из тех вариантов, которые выручают меня, когда нет времени и сил готовить. На этот случай я еще обычно запасаюсь пармской ветчиной, которую заворачиваю рулетиками с рукколой и подаю, сбрызнув бальзамико. Ну и конечно... как же без бокала любимого итальянского вина? Здесь оно совсем не помешает.

• 1.На сковороде слегка обжарить в небольшом количестве масла лук и чеснок
• 2.Добавить помидоры, готовить на медленном огне, время от времени помешивая, до размягчения массы и загустения.
• 3.Блендером превратить эту смесь в пюре. Вернуть на сковородку и добавить сливки. Не доводя до кипения, прогреть. Посолить и поперчить. В конце добавить базилик.
• 4.Отварить пасту согласно инструкции на упаковке. Выложить на блюдо. Залить соусом и посыпать пармезаном. Приятного аппетита!